ADRESSE & KONTAKT:
Bamberger Straße 3
97337 Dettelbach
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ÖFFUNGSZEITEN VINOTHEK:
Samstag: 13.00 – 18.00 Uhr
Sonntag & Feiertag: 14.00 – 17.00 Uhr
Dienstag ist Ruhetag.
Können Sie nur außerhalb der angegebenen Zeiten kommen, bitten wir um eine telefonische Termin-vereinbarung.
Die VDP.ERSTE LAGE DETTELBACHER BERG-RONDELL ist ein klassischer Prallhang mit einer Hangneigung bis zu 50 Prozent. Der Berg wendelt sich ähnlich eines „Rondells“ von Südsüdost nach Südsüdwest. Die Höhe der Lage beträgt 230 m bis 280 m. Die Böden bestehen aus oberen von Lehm durchzogenen Muschelkalk und Kalkmergel, einem tonhaltigen Sedimentgestein mit sehr hohen Kalkanteil. In der Mitte der Lage befindet sich ein stillgelegter Steinbruch, der die Sedimentschichtung der urzeitlichen Kalkmeere und den hohen Skelettanteil der Lage deutlich sichtbar macht.
Durch den hohen Lehmanteil, der oben auf dem Kalkgestein aufliegenden Bodenschichten, kann Wasser gut und lange gespeichert werden. Unsere Weinberge profitieren also gleichermaßen von dem natürlichen Wasserspeicherkapazitäten des Lehms, als auch von den von Grund auf gegebenen sehr stein- und skelettreichen Bodenbestandteilen, die unsere Weine aus Dettelbach besonders mineralisch, präzise, deutlich von Muschelkalk geprägt und unverwechselbar machen. Ein weiterer Vorteil des Kalkgesteins ist außerdem seine Eigenschaft Wärme zu speichern und über lange Zeit, langsam und kontinuierlich wieder abzugeben.
Auf der Weininsel, umkreist von Flussschleife und Kanal, liegt direkt angrenzend an die Nordheimer Weinberge auch die VDP.ERSTE LAGE SOMMERACHER KATZENKOPF. Die Lage ist nach Südwesten ausgerichtet und befindet sich auf 230 m bis 245 m Höhe. Hier bewirtschaften wir ausschließlich Silvaner. Die Lage zeichnet sich durch eine hohe Sonneneinstrahlung aus. Zudem bildet der nahe gelegene Main einen guten, zusätzlichen Wärme- und durch seine Reflexion auch Lichtspeicher für unsere Weinberge. Auf dem Ausgangsgestein des oberen Muschelkalks befindet sich hier eine tonmergelige Verwitterungsschicht sowie Kalkmergel. Der Tonanteil des Bodens speichert zuverlässig Wasser. Auch hier sind die Böden skelettreich. Unsere Silvaner zeigen hier deutlich die Mineralität des Muschelkalks, sind aber auch von feinen gelbfruchtigen Aromen geprägt.
Mitten auf der Weininsel, umkreist von Flussschleife und Mainkanal, liegen unsere Weinberge in Nordheim und Sommerach. Die VDP.ERSTE LAGE NORDHEIMER VÖGELEIN ist von Südwest nach West ausgerichtet. Die Weinberge wachsen hier direkt auf dem Hängen entlang des Altmains. Sie liegen auf 200 m bis zu 270 m Höhe. Rund 105 ha Weinberge sind hier als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert.
Die einzelnen Parzellen sind hier dennoch sehr individuell. Das zeigt sich im unterschiedlichen Kleinklima und im Boden. Auf dem Ausgangsgestein des Muschelkalks findet sich vorwiegend Verwitterungsschichten von Tonmergel sowie Flug- und Terrassensande.
Das Verhältnis der Sandauflage zum skelettreicheren Tonmergel und dem sehr skelettreichen Basisgestein Muschelkalk verschiebt sich in beide Richtungen je nach Standort, Parzelle und Hanglage. Grundsätzlich kann man sagen, dass der Boden in den Hängen einen höheren Skelettanteil aufweist als in den Senken.
Je weiter die einzelnen Hügel Richtung Senke abfallen, desto mächtiger die Sandschicht. Diese Sandauflage erwärmt sich schneller als Stein und gibt die Wärme an den darunterliegenden Muschelkalkfels weiter, der ihn speichert und wiederum kontinuierlich an die Rebstöcke abgeben kann. Die unmittelbare Nähe zum Main beeinflusst die Lage in mehreren Punkten. Zum einen bildet der Fluss einen zusätzlichen Wärmespeicher und bringt durch die Reflexion der Sonnenstrahlen mehr Licht in die Weinberge.
Im Spätherbst sorgt das langsam fließende Gewässer für hohe Luftfeuchtigkeit und ist somit ein Garant für edelsüße Prädikate. An den hierfür vorgesehenen Trauben erhalten wir so die gewünschte Botrytis/Edelfäule. Die Hangspitze der Lage ist windoffen. Auf gut 270 m Höhe weht hier zuverlässig eine kühle Brise. Diese lässt im Spätherbst die willkommene Botrytis wunderbar und gesund eintrocknen. Das macht unsere Dessertweine sehr klar, frisch und von feiner, präziser Frucht geprägt. Unsere trockenen Weine aus der VDP.ERSTEN LAGE NORDHEIMER VÖGELEIN habe Balance zwischen Mineralität und Frucht.
Die VDP.ERSTE LAGE NORDHEIMER KREUZBERG liegt wie alle Weinberge in Nordheim und Sommerach auf der Weininsel, umkreist von der Flussschleife des Altmains und dem Mainkanal. Sie grenzt von Volkach kommend an den Ortseingang von Nordheim an. Ein kleiner Teil des Hangs, gut 14 ha sind dort als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert. Die Höhe dieser Lage beträgt knapp 300 Meter. Sie ist nach Norden ausgerichtet. Die Rebsorten, die hier zur Erzeugung von VDP.ERSTEN LAGEN Weine zugelassen sind, beschränken sich auf Silvaner und Spätburgunder. Und das nicht ohne Grund. Die Exposition und die Höhenlage der Weinberge machen die Lage zu einem absoluten Cool Climate Standort. Im Zuge der Klimaerwärmung ein besonderer Vorteil. Die Reifephase der Trauben ist auf Grund der Kühle der Lage hier langsamer und länger. Das hat zur Folge, dass die in den Beeren vorhanden Aromen mehr Zeit haben sich zu entwickeln. Die Trauben erhalten hier die sogenannte physiologische Reife, ohne zuvor an willkommener Frische, Filigranität und Säure einbüßen zu müssen. Gerade bei den Rebsorten Silvaner und Spätburgunder erhalten wir dort sehr elegante Weine mit feinen Fruchtaromen. Die Böden der Lage sind skelettreich. Auf dem Ausgangsgestein des Muschelkalks befindet sich hier eine tonmergelige Verwitterungsschicht. Die Auflage von Flug- und Terrassensanden ist gering.
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