Wir lieben die Vielfalt

Unser Weinsortiment lebt von der Vielfalt. Deshalb ist uns eine klare Strukturierung besonders wichtig.

Die Einteilung orientiert sich an den Qualitätsstufen des VDP.

 

VDP.GUTSWEINE– Von Grund auf gut

Die VDP.Gutsweine bilden den Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierachie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus unseren gutseigenen Weinbergen. Unsere VDP.Gutsweine stehen für klare Frucht, animierende Spritzigkeit und angenehme Leichtigkeit –  untermalt von zarter Mineralität. Ihre unkomplizierte Art gepaart mit konstant hoher Qualität macht sie zum perfekten Begleiter für den Alltag.

VDP.ORTSWEINE – Botschafter bester Böden

Unsere VDP.Ortsweine zeigen deutlich ihre regionale Herkunft. Sie sind Botschafter des jeweiligen Terroirs unserer beider Ortschaften Nordheim und Dettelbach. Innerhalb beider Ortsgemarkungen stammen sie von hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen. Da wir grundsätzlich alles von Hand und in mehreren Erntedurchgängen lesen, sind unsere VDP.Ortsweine häufig die Vorselektion unserer Spitzenweine und VDP.Ersten Lagen. Gebietstypische Rebsorten und beschränkte Ertragsmengen sind VDP Qualitätsstandards für diese Weine.

VDP.ERSTE LAGE und Spitzenweine -Erste Klasse!

VDP.Erste Lage kennzeichnet eng eingegrenzte, erstklassige Parzellen mit eigenständigem Profil, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen. Die Historie belegt, dass dort über einen längeren Zeitraum Weine mit Spitzenqualität erzeugt wurden. Unsere Weinberge sind mit ideal zum Standort passenden Rebsorten bepflanzt. Die Erntemengen unserer Spitzenweine sind zu Gunsten der Qualität stark eingeschränkt. Das Mostgewicht liegt immer mindestens im Spätlese-Bereich. Auf den Lagen Sommeracher Katzenkopf und Dettelbacher Berg-Rondell sowie in den Nordheimer Spitzenweinbergen entstehen anspruchsvolle Weine mit hohem Reifepotenzial.

Rotweine

Unsere Rotweinproduktion ist klein. Dennoch geben wir uns viel Mühe mit unseren roten Trauben. Die gut gepflegten, alten Rebbestände unser Rotweinanlagen sind Basis für Top-Qualitäten. Die Kollektion umfasst sowohl fruchtig klare Rotweine im VDP.Ortswein-Bereich, die von einer zarten Kühle geprägt sind - als auch ausdrucksstarke, kräftige Spitzenrotweine.

Süßweine

Nicht in allen Jahren gelingt es Dessertweine nach unseren Qualitätskriterien herzustellen. Dennoch schaffen wir es sehr regelmäßig. Der Grund dafür ist vor allem die Lage Nordheimer Vögelein. Hier spielt das Mikroklima des Mains eine wesentliche Rolle. Der Altmain schlängelt sich entlang des Vögelein. Die Trauben bekommen, wenn man ihnen nur die nötige Zeit dafür lässt, beinahe in jedem Jahr eine wunderbar reintönige Edelfäule. In unseren Weinbergen, in der Hangspitze der Lage, sorgt beständiger Wind auf natürliche Weise für ein sauberes und zuverlässiges Eintrocknen der Beeren.

Secco und Sekt

Unsere Seccos sind die ideale Begleitung für die leichten Momente des Lebens - unkompliziert, fruchtig, mit zarter Perlage.

Sekt stellen wir aus den Rebsorten Silvaner, Riesling und den Burgundern in traditioneller Flaschengärung her. Unsere Winzersekte besitzen eine feinperlige Kohlensäure und sind brut oder extra brut ausgebaut. Ein langes Hefelager zeichnet sie aus.

Destillate

Unsere Destillate sind aus absolut reifen, heimischen Früchten hergestellt und auf der eigenen Hausbrennerei gebrannt. Wir verarbeiten vorrangig eigenes Obst - traditionell fränkisch von Zwetschge oder Reneklode - aber auch von Mirabelle, Quitte, Williams-Christ-Birne oder Schlehe. Tresterbrand vom Silvaner und vom Grauen Burgunder, sowie ein Weinhefebrand runden unser Sortiment ab.

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